Emprendedora cordobesa transforma la tradición en innovación con alfajores de peperina, impulsando la economía local y deleitando paladares con un sabor auténticamente cordobés, demostrando cómo la sostenibilidad y el legado cultural pueden fusionarse en un dulce éxito.
En el corazón de las sierras de Córdoba, una emprendedora local está transformando la pastelería tradicional con un toque único: la peperina. Beatriz Quilaleo, una conocida empresaria de Villa La Bolsa, ha creado una línea de alfajores que no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan una historia de innovación y conexión con la tierra.
El proyecto comenzó tras la participación de Beatriz en el “Proyecto Peperina”, una iniciativa del Gobierno Provincial enfocada en el uso sostenible de esta hierba local. La peperina, conocida por sus propiedades aromáticas y medicinales, es ahora el ingrediente estrella en la pastelería de Beatriz.
Los alfajores Ñuke-quila, nombrados en honor a su herencia mapuche, se destacan por combinar sabores tradicionales con un toque moderno y distintivo. La línea incluye variedades como alfajor de peperina con dulce de leche y glaseado cordobés, y una versión premium con chocolate, masa marrón y dulce de leche infusionado.
Esta innovación no solo ha enriquecido la oferta gastronómica local, sino que también ha impulsado la economía familiar de Beatriz. Los turistas, atraídos por la novedad y el sabor auténtico de estos alfajores, los compran como recuerdos únicos de su paso por Córdoba.
El éxito de Ñuke-quila es un testimonio del espíritu emprendedor de Beatriz y su capacidad para innovar, utilizando recursos naturales de su entorno. Ella cree firmemente que cualquier persona puede ser creativa y convertir ideas en realidad, algo que ha demostrado con creces a través de su delicioso emprendimiento.
Ñuke-quila no solo es un negocio, es un símbolo de identidad cordobesa y una historia de empoderamiento, sostenibilidad y amor por la tierra. Este emprendimiento es una prueba de cómo la tradición y la innovación pueden combinarse para crear algo verdaderamente extraordinario.
